发布日期：2022-07-20

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为进一步强化校园食品安全风险管控，严防严控食品安全事故发生，进一步落实食品安全工作各方责任，近日，庄河市食安办就如何加强校园餐饮食品安全工作向食品安全领导小组成员单位及各学校发出工作提示函。

一、加强党委政府属地管理责任落实。根据《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，乡镇（街道）要落实地方党委和政府主要负责人食品安全工作第一责任人责任。要加强对属地校园食品安全工作的领导，把校园食品安全列入工作重点，积极研究解决校园食品安全问题，主要负责人对校园食品安全进行调研督查，分管食品安全负责人具体指导、解决校园食品安全工作难点，充分发挥食品安全领导小组及其办公室组织协调作用，定期会商校园食品安全工作，并进行督促、指导、检查。每月要组织开展一次全覆盖式的督导检查。

二、加强教育部门管理责任落实。教育部门应当严格落实行业主管责任，采取有效措施指导和督促学校建立健全食品安全相关管理制度，将学校食品安全工作作为学校落实安全风险防控职责的重要内容，加强评价考核。要指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，积极协助相关部门开展食品安全工作。要在校园食堂全面推广《餐饮服务食品安全操作规范》、色标管理、“餐饮4D管理”等管理方式方法，努力提升校园食堂餐饮服务食品安全操作规范化比例。要督促所有学校食堂全面建立运行“明厨亮灶+互联网”智慧食安监管，做好社会共治。要依法配合有关部门开展学校食品安全事故调查处理。要定期配合市场监管等部门对学校食堂开展联合检查，并建立信息相互通报制度。

三、加强监管部门责任落实。市场监管部门应当加强学校集中用餐食品安全监督管理，依法查处涉及学校的食品安全违法行为。要严格按照《餐饮服务食品安全监督检查表》开展监督检查工作，对监督检查中发现的食品安全隐患问题，要督促立行立改并及时复查整改结果。要加强学校食堂食品安全监督抽检，及时向社会公布监督检查和抽检结果。要建立学校食堂食品安全监管和信用档案,及时向教育部门通报学校食品安全相关信息；对学校食堂食品安全管理人员进行抽查考核，指导学校做好食品安全管理和宣传教育；依法会同有关部门开展学校食品安全监督检查和事故调查处理。

四、加强食品安全风险和营养健康监测。卫健部门应当组织开展校园食品安全风险和营养健康监测，对学校提供营养指导,倡导健康饮食理念，开展适应学校需求的营养健康专业人员培训；指导学校开展食源性疾病预防和营养健康的知识教育，依法开展相关食源性疾病处置工作；组织医疗机构救治因学校食品安全事故导致人身伤害的人员。

五、加强学校主体责任落实。学校要全面落实校长（园长）食品安全负责制。学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，积极开展食品安全知识培训，定期开展食品安全隐患排查，对发现的问题要采取有效措施进行整改。发生群体性食源性疾病要第一时间向教育、卫健、市场监管等部门进行报告，并积极协助有关部门开展工作。食品安全责任保险作为食品安全管理的重要辅助手段，是食品风险防范化解体系和社会共治的重要内容，对食品安全事故的预防和救助有着积极意义，各单位要提高认识，主动投保到位。